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无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:48 • 阅读：7932
炎热的夏天来一份自制冰淇淋吧～

我用的是可生食的兰皇鸡蛋，某宝上有售。
问生鸡能不能食用，卫不卫生的留言一律不再回复！！！！！

用料

淡奶油200g
兰皇鸡蛋4个
炼乳120g
细砂糖30g

无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法

  1. 可生食的兰皇鸡蛋～

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤1

  2. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆内

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤2

  3. 蛋白分3次加入细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡，打发好的蛋白放入冰箱冷藏备用

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤3

  4. 淡奶油从冷藏室取出，打蛋器不用洗，用打蛋器打到出现纹路时加入练乳，高速打发一分钟

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤4

  5. 加入蛋黄，（可加15g可可粉及适量牛奶在蛋黄里搅拌一下再加入，这样做出来就是巧克力味）

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤5

  6. 用打蛋器打散，然后用刮刀切拌均匀～

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤6

  7. 加入三分之一打发好的蛋白，翻拌均匀再加下一次，分3次全部翻拌均匀

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤7

  8. 将搅拌好的冰淇淋糊倒入保鲜盒，入冰箱冷冻一晚。也可加入各种果酱或巧克力

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤8

  9. 用冰淇淋勺挖出球形，淋上草莓汁即可。

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤9

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