1.蛋黄和蛋清分开，只要蛋黄，蛋黄打到碗里+白糖搅拌

2.纯牛奶倒到锅里煮，煮到七八十度

3.纯牛奶舀到碗里兑蛋黄 糖，一勺一勺舀，一次倒太多的话蛋黄会结团

4.兑好之后，再倒到锅里煮开，煮的时候一定要不停的搅拌，要不然会烧锅

5.关火 倒入碗里 冷却

6.冷却后装入雪糕盒放入冰箱冷冻室

成品。