西兰花掰成小朵淘洗干净后，用淡盐水浸泡一会儿，以利淘尽花朵里冲不出来的细沙；同时切适量蒜碎；

开水锅中加盐少许，滴几滴色拉油，下淘去盐水的西兰花焯至颜色翠绿时沥起，冲凉水过凉，沥干备用；

热油下蒜碎爆香；

下西兰花翻炒；

烹入鲜贝露，翻炒均匀；

调盐味，起锅装盘。