水烧开，放淘洗净的大米，水开后改小火熬，放适量姜末，这期间将各类蔬菜洗净切碎，贝肉去沙洗净。先放入胡萝卜，金针菇等耐煮的菜进去，粥快熬好的时候放入青菜碎和贝肉，还可放些玉米粒进去，熬三五分钟关火。将蚝油，盐，鸡精，胡椒粉，香油等调料分别倒入，搅拌匀，即可开动。