北极贝化冻，将红色的贝肉剪下。再用剪刀剖开，将里面的淡黄色内脏洗掉，用纯净水冲一遍，即可沾芥末酱油食用。

剪下的白色尾部肉不要浪费，用剪刀剪开，同样将淡黄色内脏清除干净。剪（切）成条状。国内喷（或刷）一点油，大火将锅烧热，放蒜蓉翻炒。然后【关火】，放北极贝丝，用锅的余温翻炒后盖上锅盖稍闷一会即可出锅。