泡好的北极参我都会没两个分装冷冻，随吃随拿。提前一晚上拿出来，冰箱冷藏解冻。切成片。

和西红柿炒鸡蛋一样。先炒鸡蛋。我喜欢吃到大块的鸡蛋，因此不喜欢在汤中打入鸡蛋成蛋花。

鸡蛋盛出，放油葱花，倒入海参煸炒。再放入西红柿，炒到西红柿有汤汁溶出，倒入炒好的鸡蛋，继续炒，然后加入适量的水，想多喝点汤的就多加点水，点几滴生抽，出锅前放盐。

配上面条，美味简单的西红柿海参面就做成了。