菜场买回，把边啊啥的还有黑色的衣全摘掉，边也可以吃，我图方便。
摘完后只剩中间一块肉。
放盐，揉搓。
清水冲净。
锅里烧开水。
下河蚌焯水
下葱姜酒，煮五分钟。
焯完水入冷水冷却，切小块。
起油锅爆炒一分钟
下葱和料酒
加水煮开，小火炖二十分钟
下豆腐大火煮开。
放盐一点点味精和香菜。
迫不及待喝一碗，真鲜美啊
