买来的河蚌肉，用盐抓一抓
抓出好多粘液，像鼻涕一样的那种?
冲掉，然后放锅子里面焯水！
多焯一会，因为河蚌肚子鼓鼓的，没那么容易焯透
焯完水发现锅子里还是好多杂质，没事，我们还要洗

把河蚌上的黑黑的都去掉
但是要注意，那种绿了吧唧的是河蚌的籽，是不需要去掉的哦！
要去掉的是像鱼肚子里黑膜一样的东西，那个不去掉会腥
反正做这个菜，耐心真的很重要
真的(//∇//)！！！

菜心去掉底部的老梗，和多余的叶子，切成段，放在锅子里焯水
焯好后过一下冷水，放在一边备用~

咸肉一小块，切片
用热水泡泡洗一下
沥干后备用~
咸肉没有也没关系(=^▽^=)，不放问题不大

把河蚌每个都一切为二
把河蚌，咸肉，干辣椒，姜片都丢电饭锅里
加少许生抽，少许盐，一点点糖，一点油
然后加比平时烧菜的量多一点的料酒，适量水，煮上！
煮到酥为止，嘻嘻(♡˙︶˙♡)
我用的是电饭锅的慢炖功能，两个小时，煮完已经很酥了

快好的生活，加入焯过水的菜心，然后继续煮十分钟煮到菜心熟烂为止，就可以出锅啦！

出锅前，尝尝咸淡（先偷吃一块，好好吃啊
有那种抱籽鱿鱼的赶脚，嘿嘿

盛起来，开饭啦！???
真香啊