滋味鸟贝
用料
| 鸟贝 | 500克 |
| 彩椒 | 2只 |
| 葱姜蒜 | 酌情 |
| 料酒 | 酌情 |
滋味鸟贝的做法
1. 鸟贝回来后用淡盐水养2小时(我是一早买的)，让其吐尽沙，煮之前洗干净就可以了;
本来计划像焯白蛤一样直接焯水开口，最后发现鸟贝里面实在太脏。于是直接掰开口，挤出黑色内脏，连同盘扣型的内脏一起处理。所以我收拾的特别干净。
我是将白蛤和鸟贝一起焯水，让白蛤开口，之后一起爆炒。事实证明失误了，白蛤张口刚刚好，鸟贝肉直接脱落了。
加入彩椒，半成熟时加入鸟贝一起大火炒。速速起锅，开饭喽
小贴士
吐沙子可以放入盐，铁器，效果很佳。
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