阳澄湖大闸蟹4只。

在自来水龙头下，用牙刷将蟹周身洗刷冲洗干净。

备齐所有调味料及佐料，姜切片和末两种，蒜切末、打5个葱节，另切些葱花，紫苏切段和末。

将洗净的蟹肚子朝上摆放蒸隔中。

每个蟹上分别放上一片姜、一个葱结、一段紫苏和一些蒜末备用。

蒸锅中放水，加入些紫苏末、姜末、一个葱节，再加2勺料酒（去腥）。

待蒸锅水烧开后上蒸隔，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。

蒸蟹的同时调醮汁，用生抽、料酒、香醋香油、姜蒜末、鸡精、还有一点点糖。

大闸蟹熟了，用剪子剪去绳子沾汁吃吧！

还为您准备了一碗红糖姜茶哦，吃完蟹去去寒吧！