买回来的大闸蟹，用牙刷刷干净，备用

起锅烧水

特别提醒下，水里记得放几片姜，去腥

水开后，大闸蟹肚子朝上，肚子上放一片姜。大火蒸15～17分钟，即可。

趁着蒸蟹的时间，准备一份蟹醋，姜切丝，放入碗中，备用。（蟹醋可以买瓶装成品；也可以按照一下调配：两勺香醋，加6克糖，加点凉白开搅拌均匀即可。）

好啦，装盘，开吃。????