香辣大闸蟹
吃剩的海鲜怎么办？做个宵夜吧！香香辣辣最诱人，配个啤酒太正了。
用料
| 大闸蟹 | 2只 |
| 赖尿虾 | 数只 |
| 姜 | 4片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 2克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 矿泉水 | 适量 |
| 火锅底料 （桥头或佩姐） | 1/6包 |
| 香菜 | 1根 |
| 葱 | 2根 |
| 芝麻 | 少许 |
| 花椒 | 一把 |
香辣大闸蟹的做法
中午吃剩的海鲜
准备好姜、蒜、香菜、葱
1.烧锅放姜、蒜、花椒、辣椒、火锅底料爆香。
2.放调味料，加点水烧开。
3.倒入海鲜翻炒均匀，再放一点水。
4.盖上盖子焗3分钟。
5.中大火翻炒均匀，收汁（不要用生粉芡，如果觉得不够汁可以加一点料酒或水就可以）最后放香菜、葱就可以起锅。
6.最后上碟啦！
来个奢侈的夜宵，开始～
小贴士
如果怕黄油凉了结块，可以把黄油部分切掉，用植物油、菜油等起锅。
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