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清蒸黄记大闸蟹(肉甜丝丝的)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:57 阅读:7953
上海黄记大闸蟹是我们全家的最爱
每到吃蟹的季节就早早的安排上了
这次是买的六月黄
在这个时节能吃上的最好吃的品质就数黄记了

用料

大闸蟹8只
紫苏包1包
切末
20克
麻油3勺
黄记送的蟹醋1小瓶
镇江香醋3勺

清蒸黄记大闸蟹(肉甜丝丝的)的做法

  1. 螃蟹拿到手后,很干净水质好就不需要刷了,水冲冲

    清蒸黄记大闸蟹(肉甜丝丝的)的做法 步骤1
  2. 六月黄这样子的品质,点个赞的

    清蒸黄记大闸蟹(肉甜丝丝的)的做法 步骤2
  3. 准备半锅水,螃蟹肚皮朝上放,向下蒸的过程中会留黄出来

    清蒸黄记大闸蟹(肉甜丝丝的)的做法 步骤3
  4. 大火蒸12-15分钟,水开后小火注意调整。

    因为一直大火螃蟹会沸腾吐黄漫出来

    清蒸黄记大闸蟹(肉甜丝丝的)的做法 步骤4
  5. 蒸螃蟹途中,生姜切末,下面我来介绍一下我的秘制调料

    清蒸黄记大闸蟹(肉甜丝丝的)的做法 步骤5
  6. ①随蟹赠送的螃蟹醋1小瓶都放进去
    ②镇江香醋2勺子
    ③糖多放点
    ④味精半勺
    ⑤生姜末多来点
    ⑥麻油来一勺

    这个蘸料让螃蟹更鲜美

    清蒸黄记大闸蟹(肉甜丝丝的)的做法 步骤6
  7. 螃蟹关火闷几分钟,取出,小心烫手记得拿牛排夹子夹

    清蒸黄记大闸蟹(肉甜丝丝的)的做法 步骤7
  8. 排好队形,准备给爸爸妈妈检阅 哈哈

    清蒸黄记大闸蟹(肉甜丝丝的)的做法 步骤8
  9. 爸爸在吃,我随手抓张图

    清蒸黄记大闸蟹(肉甜丝丝的)的做法 步骤9
  10. 满手都剥的黄,六月黄能达到这个水准很满意了呀

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  11. 我自己也吃一个
    螃蟹的腮不要吃
    蟹心在腮和腮中间那层皮就是心也不能吃

    清蒸黄记大闸蟹(肉甜丝丝的)的做法 步骤11
  12. 呲溜~~~~ 六月黄的黄没有成型,稀稀的,吮吸一口这个鲜味太上头了

    清蒸黄记大闸蟹(肉甜丝丝的)的做法 步骤12
  13. 去年的盒子还留了图

    清蒸黄记大闸蟹(肉甜丝丝的)的做法 步骤13
  14. 蟹后的品质杠杠滴

    清蒸黄记大闸蟹(肉甜丝丝的)的做法 步骤14
  15. 剥出来满满一蟹壳子,孝顺一下爸爸妈妈

    清蒸黄记大闸蟹(肉甜丝丝的)的做法 步骤15
  16. 蟹王蟹后

    清蒸黄记大闸蟹(肉甜丝丝的)的做法 步骤16
  17. 看尺寸对比图

    清蒸黄记大闸蟹(肉甜丝丝的)的做法 步骤17
  18. 哇塞,很哇塞

    清蒸黄记大闸蟹(肉甜丝丝的)的做法 步骤18

小贴士

①细节就是蒸螃蟹水开后记得转小火要不然会漏黄
②独特酱料你们试着搭配下,真蛮好吃滴