蟹肉馄饨
蒸大闸蟹吃腻了，想换换花样，于是拆出膏黄和肉来包馄饨。真的是很鲜哟！
用料
| 大闸蟹 | 2只 |
| 猪肉（精夹心）肉糜 | 500g |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 馄饨皮 | 1000g |
| 小葱、姜 | 适量 |
| 生抽、黄酒、蚝油、盐、糖 | 适量 |
蟹肉馄饨的做法
大闸蟹蒸熟，拆出膏黄和肉。热锅中加猪油，放入姜丝、小葱段煸下捞出，只留油，倒入蟹肉翻炒一下。
1、肉糜中加姜末和葱末，敲入鸡蛋，料酒、生抽、蚝油、盐、糖按顺时针搅拌。
2、再将炒过的蟹肉倒入一起搅拌均匀。颜色是不是很诱人啊！
包成馄饨。
小贴士
馅料中无须加味精或鸡精噢！因为本身已很鲜美！