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自制麦旋风冰淇淋（无需机器）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:48 • 阅读：7947
有没有喜欢吃麦旋风的！举个爪?

做出来我真的超自豪的哈哈哈哈哈?
奶香浓郁 奥利奥酥脆 想吃多少加多少！夏日冰淇淋已自由?

看不明白步骤的可以?? B站等搜同名观看视频

用料

奶油150克
牛奶100克
细砂糖40克（可加减）
蛋黄1个
奥利奥饼干碎适量（想吃多少放多少）
盐一点点
香草精一点点

自制麦旋风冰淇淋（无需机器）的做法

  1. 蛋黄一个 加糖搅匀

    自制麦旋风冰淇淋（无需机器）的做法 步骤1

  2. 搅至发白

    自制麦旋风冰淇淋（无需机器）的做法 步骤2

  3. 加一点点盐

    自制麦旋风冰淇淋（无需机器）的做法 步骤3

  4. 一点点香草精

    自制麦旋风冰淇淋（无需机器）的做法 步骤4

  5. 搅匀后加入热牛奶搅匀

    自制麦旋风冰淇淋（无需机器）的做法 步骤5

  6. 加热消毒杀菌 小火 持续不停搅拌

    自制麦旋风冰淇淋（无需机器）的做法 步骤6

  7. 冒泡后持续快搅1～2分钟 至收稠状态

    自制麦旋风冰淇淋（无需机器）的做法 步骤7

  8. 过筛更细腻

    自制麦旋风冰淇淋（无需机器）的做法 步骤8

  9. 用单抽沾表面 确认有不消失纹路就ok 冷藏备用

    自制麦旋风冰淇淋（无需机器）的做法 步骤9

  10. 打发奶油

    自制麦旋风冰淇淋（无需机器）的做法 步骤10

  11. 至有纹路 但能流动的状态

    自制麦旋风冰淇淋（无需机器）的做法 步骤11

  12. 倒入晾凉的蛋奶酱

    自制麦旋风冰淇淋（无需机器）的做法 步骤12

  13. 搅拌匀 很细腻的状态

    自制麦旋风冰淇淋（无需机器）的做法 步骤13

  14. 随便拿一个保鲜袋装起来 冷冻冻硬

    自制麦旋风冰淇淋（无需机器）的做法 步骤14

  15. 冻硬后拿一个搅拌机 打至稍微顺滑软化

    自制麦旋风冰淇淋（无需机器）的做法 步骤15

  16. 装入杯中

    自制麦旋风冰淇淋（无需机器）的做法 步骤16

  17. 撒上奥利奥碎

    自制麦旋风冰淇淋（无需机器）的做法 步骤17

  18. 搅匀就好啦～超好吃 实现麦旋风自由哈哈哈哈哈～

    自制麦旋风冰淇淋（无需机器）的做法 步骤18
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