鸡脚加生姜料酒焯水洗净，高压锅加水加酱油，姜，料酒，糖，八角2 香叶3，将鸡脚焖烂，大约20分钟

蟹洗净，一切四，油锅加盐，生姜，炒3分钟，捞出备用

锅里加入宽油，加入切好的半个洋葱，4瓣蒜，适量火锅底料，郫县豆瓣酱，剩余的香料炒香，把蟹，切好的土豆和年糕加入，加耗油，生抽，料酒调味，一起翻炒几下，加水没过食材，烧开转中小火

待土豆差不多熟了加入软烂的鸡脚，煮至入味再开盖收汁，汁水收的差不多起锅，装盘，撒葱蒜末，热油一泼，上桌