蟹肉汤饺，清爽料理吃一夏
用料
| 170克蟹肉，用紙巾擦乾4根葱(1根切碎，3根切絲)4粒 蒜頭2 茶匙 香油3茶匙 姜，切碎12張 水饺皮1300 克 鸡高湯1大匙 酱油1 大匙 味醂1茶匙 冰糖粉1顆蛋，打散8枝 青江菜，切段 |
蟹肉汤饺，清爽料理吃一夏的做法
1 將蟹肉、葱末、1粒蒜頭、1茶匙香油和
1茶匙姜末放入主鍋，以10秒/速度8'混合，放入碗內備用。
2 將2茶匙的馅料放在饺子皮中間，對折後將饺子皮密合压緊，可沾取少許水使之緊密(約12顆)，撒上少許面粉於饺子表面。
3 將1茶匙香油、3粒蒜頭和2茶匙姜末放入主鍋，以5分/120℃/速度1爆香。
4 加入800克高湯、醬油、味醂和糖，以
12分/100℃/速度1烹煮。
5 加入水饺，以8分/100℃/反转速度1烹
煮。
6 加入500克高湯，以10分/100℃/反转速
度1烹煮，同時，從主鍋蓋孔中加入蛋
液。
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