梭子蟹洗净去壳用刀从中间一分为二，水沥干后，蟹的刀截面粘上面粉；
毛豆剥壳，葱切成花，蒜剁成泥；
粉丝泡水；
面粉加水揉成团泡醒发十分钟后在水里

锅中倒入油，油热倒入葱姜蒜，蟹下锅翻炒，炒到发红放入料酒、生抽、盐、糖，加入毛豆继续翻炒，加入100ml水，翻炒均匀

粉丝盘在中间，不用翻炒，粉丝再锅底容易粘锅；
贴锅贴了☞面团分成若干份小团，取出一团用双手按扁，捏成尽可能薄的面片，贴在锅边，如图

盖上锅盖，吸收汤汁，十分钟后锅贴熟了，汤汁收浓稠就关火，连锅上桌，小心烫伤

此时粉丝快吸干汤汁，毛豆煮烂入味了，记得留点汤沾面片吃

吃蟹要喝酒哦