超极鲜美の正宗蟹肉饼 Crab Cake
在Miami旅游的时候，第一次吃到这道菜，回家之后就一直心心念念地嘴馋。吃了几家纽约餐厅，都没有那么好吃。可能是螃蟹不够新鲜，或者调味不够正宗。没办法，只好撸起袖子自己做，摸索了几次，终于找到了正宗crab cake的做法！
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 色拉油 | 适量 |
| 欧芹 | 1把 |
| 蟹肉（熟） | 1盎司 |
| 面包屑 | 3/4 cup |
| 美乃滋 | 1/3 cup |
| dijon mastard第戎芥末，买不到可以用黄芥末代替 | 2 tea spoon |
| Worcestershire sauce | 2 tea spoon |
| 黑胡椒 | 适量 |
超极鲜美の正宗蟹肉饼 Crab Cake的做法
蟹肉，欧芹末，面包屑搅匀 （自制面包屑很容易，下厨房一搜就有，不用特别去买哒）
美乃滋，鸡蛋，黑胡椒，Worcestershire sauce， mastard，搅匀
把酱料倒入蟹肉，再次搅匀
团成团子/小饼，中火正反面各煎2-3min。团子大小可以自己决定，毕竟所有的食材都是熟的。我喜欢小一点的，这样煎的面积大，比较香。
出锅后再送进烤箱200度烤5-10分钟。
装盘啦！搭配上柠檬汁或者自己喜欢的酱汁，吃一口就能神游Florida海滩！ps.酱汁可以尝试一下奇异果酱+柠檬汁的搭配哦！
- 上一条： 海鲜菇蟹肉豆腐盖浇饭
- 下一条： 蟹肉玉子烧