先将蟹足棒撕开，放入碗中。

半个白洋葱切小丁，备用。

锅内放入黄油，中火，倒入洋葱丁搅拌，加入 适量的盐。

继续在锅内倒入60g的面粉搅拌均匀后倒入牛奶至面糊浓稠。

加入撕开成条的蟹足棒和黑胡椒碎，搅拌均匀即可出锅，在烤盘上摊平放入冰箱30分直到凉透。

鸡蛋打散备用。

将凉透的蟹足棒面团分成6至8份，取其中一份压扁塞进芝士，揉成团，轻轻压成圆饼，以此类推完成剩下面团。

取压成饼的面团先沾满面粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

锅内热油，煎至金黄即可(煎的话油比较少比较健康)或者油炸至金黄。出炉，开吃！