取一个果冻橙清洗后切掉顶部做盖子，橙肉用勺挖着吃掉

吃掉果肉剩下一个空的橙皮

取一点蟹肉、蟹黄，蟹黄切成碎末

鸡蛋打散，加1.5～2倍的温开水，过筛倒入空的橙子中

橙子上盖个盖子上锅中火蒸10分钟左右，鸡蛋液基本凝固时加蟹肉、蟹黄，再焖几分钟

蒸好的蛋羹带着橙子的清香