粗粮圆子,这咸汤圆?
这几日观察朋友圈,差不多都是这两个内容:一半是积极做核酸的,另一半则是往家里囤粮食的…
我也是其中的一员,测完核酸就顺路囤了点米面粮油回家。
起初,老公看见高粱粉,笑说我怎么连粗粮都囤上了?当然可以囤啦~ 粗粮本身属于加工过程简单的粮食,保存了许多细粮中没有的营养成分。
就拿高粱来说,富含粗纤维和多种氨基酸、微量元素,这些物质对人体肠胃的消化功能大有帮助。
中医也认为,高粱味甘性温,能和胃、健脾、止泻,食疗价值相当高,可以用来对付消化不良、湿热、小便不利等。
高粱米粗粝,磨成高粱粉则口感细腻很多,吃法也多样化,可以制成干饭、稀粥,也可用来做糕团、馒头、饼干等。
我今天是用高粱粉和糯米粉,按1:1的比例捏成小团,既有杂粮谷香,又有糯实口感,相当讨家人喜欢~
我也是其中的一员,测完核酸就顺路囤了点米面粮油回家。
起初,老公看见高粱粉,笑说我怎么连粗粮都囤上了?当然可以囤啦~ 粗粮本身属于加工过程简单的粮食,保存了许多细粮中没有的营养成分。
就拿高粱来说,富含粗纤维和多种氨基酸、微量元素,这些物质对人体肠胃的消化功能大有帮助。
中医也认为,高粱味甘性温,能和胃、健脾、止泻,食疗价值相当高,可以用来对付消化不良、湿热、小便不利等。
高粱米粗粝,磨成高粱粉则口感细腻很多,吃法也多样化,可以制成干饭、稀粥,也可用来做糕团、馒头、饼干等。
我今天是用高粱粉和糯米粉,按1:1的比例捏成小团,既有杂粮谷香,又有糯实口感,相当讨家人喜欢~
用料
粗粮圆子 | |
高粱粉 | 100g |
糯米粉 | 100g |
清水 | 150g |
青菜鸡蛋汤 | |
鸡蛋 | 3个 |
小油菜苗 | 80g |
盐 | 5g |
鸡精 | 1g |
蒜油 | 10g |
蒜酥 | 5g |
粗粮圆子,这咸汤圆?的做法
高粱粉、糯米粉倒入大碗中搅拌均匀,倒入清水拌匀至无干粉状态,下手揉成团,分成15g/个,搓成圆球备用
鸡蛋打散,倒入锅中炒散炒熟备用
烧一锅热水(大约1.5L左右),水开后下入搓好的粗粮圆子, 煮至全部浮起再煮2分钟
加入炒好的鸡蛋和小油菜翻拌均匀, 加入盐、鸡精、蒜油、蒜酥调味即可
小贴士
1.此菜谱可以做约24个小圆子,够2~3个人的分量
2.最近家里熬有蒜酥和蒜油,所以加了些进去,特别香;家里没有的可以用适量的香油代替哦
2.最近家里熬有蒜酥和蒜油,所以加了些进去,特别香;家里没有的可以用适量的香油代替哦
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