温州高梁肉
温州高梁肉是老公小时候的最爱,最近偶然听到长辈们说起这道菜的制作工艺,心里很想满足一下家里人的口味,果然没有让我失望,三天时间就可以吃到美味可口的高梁肉,儿子和侄女也都很喜欢,儿子说下周一带到学校当中餐加餐!我心里美滋滋的!
用料
猪瘦肉 | 1500g |
白糖 | 50g |
白酒 | 5g |
姜末 | 适量 |
柠檬细丝 | 半个 |
酱油 | 120g |
冷开水 | 适量 |
温州高梁肉的做法
将瘦肉剁成泥和配料拌匀……
用勺子舀入保鲜袋内,用保鲜膜轻轻推开!
亮晒时剪开一边保鲜袋,铺在报纸上。
12月暖阳风高季节晒一天后,第二天就可以整张拿起去除保鲜袋。第三天就晒成了!
装在保鲜袋中放在冰箱冷冻,吃时隔水蒸七八分钟左右就香气扑鼻了。
小贴士
温州高梁肉的DIY制作工序简单方便,本人制作过程中特加添加柠檬细丝增加香气!
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