皮蛋鸡肉蔬菜杂粮粥

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:58 阅读:7953
这段时间娘亲大人突然病了,跑医院是家常便饭,所以做饭就喜欢菜、肉、主食都有的类型,这样做着和吃着都省事,刷碗也省事。
想吃皮蛋粥了,于是试了下多种杂粮替代白米、鸡肉替代猪肉、再加入香菇、圆白菜的做法,真好喝啊,喝一碗能满足一天,也能化解一部分疲惫和忧思。这一碗蛋白质、碳水、维生素、膳食纤维等都有了,口感也比普通的皮蛋粥要丰富太多。

用料

松花蛋2个
鸡胸肉半块
香菇四朵
圆白菜1/4个
各种杂粮(燕麦米、高粱米、黄小米、黑小米、青稞、白藜麦、黑米、少量大米等)适量(大概家里那种吃米饭的小饭碗2/3碗)
葱花(我用的是自己用洋葱水培种出来葱)适量
姜粉一小勺
白胡椒粉适量
一小勺
料酒(腌制鸡肉用)少量
薄盐生抽(腌制鸡肉用)少量

皮蛋鸡肉蔬菜杂粮粥的做法

  1. 鲜香菇洗净切丁。

    皮蛋鸡肉蔬菜杂粮粥的做法 步骤1
  2. 杂粮米洗净,有时间的话可以提前泡几个小时,这样熬煮时熟的更快。

    皮蛋鸡肉蔬菜杂粮粥的做法 步骤2
  3. 鸡胸肉洗净切丁,放一点料酒和薄盐生抽、一点葱花,稍微腌制一会儿。

    皮蛋鸡肉蔬菜杂粮粥的做法 步骤3
  4. 松花蛋去壳,切小丁。

    皮蛋鸡肉蔬菜杂粮粥的做法 步骤4
  5. 我用皇后锅煮粥,熟的快,再一个我喜欢米在煮熟的过程中充分吸收食材的鲜美味道,所以我把杂粮米、水、香菇丁、鸡肉丁、松花蛋丁、葱花都放到锅里,盖盖,中火,等锅烧开后转小火,继续煮。

    皮蛋鸡肉蔬菜杂粮粥的做法 步骤5
  6. 等米能看出来变大了,爆开了,就可以放姜粉、白胡椒粉、盐了。盖盖继续煮。

    皮蛋鸡肉蔬菜杂粮粥的做法 步骤6
  7. 这边同时洗净圆白菜,切碎,然后放入锅中,盖盖继续煮。

    皮蛋鸡肉蔬菜杂粮粥的做法 步骤7
  8. 因为我加了黑米,所以颜色很深。这是刚加圆白菜时的状态。

    皮蛋鸡肉蔬菜杂粮粥的做法 步骤8
  9. 好啦!全程大概40分钟左右就可以吃了。我用的皇后锅,普通锅时间应该需要更久一些。

    皮蛋鸡肉蔬菜杂粮粥的做法 步骤9
  10. 盛出一碗准备吃吧,非常美味!不用加很多盐,食材本身味道足够了。

    皮蛋鸡肉蔬菜杂粮粥的做法 步骤10
  11. 后来又给老公做了一次不加黑米的。

    皮蛋鸡肉蔬菜杂粮粥的做法 步骤11
  12. 一样的步骤,颜色没那么黑了。

    皮蛋鸡肉蔬菜杂粮粥的做法 步骤12