蟹黄蛋
用料
| 鸭蛋 | 4个 |
| 香醋 | 两勺 |
| 姜米 | 一勺 |
蟹黄蛋的做法
小时候妈妈常做的，没菜的时候，这个菜可以救急。
先准备点细细的姜米，放点香醋，加点盐，拌匀备用
四个鲜鸭蛋，不用打散
多放点油，烧热，把鸭蛋倒进去，中火煎一会
待一面略微成型时翻面再煎
蛋黄蛋白都定型了，倒入事先备好的姜米醋，稍微加点水，盖上锅盖烧一烧。
快出锅时再滴半勺醋
小贴士
这是个快手菜，没有技术含量，也没有蟹黄，只是因为姜米醋是吃蟹的绝配，吃到满口的姜米醋时，味觉记忆就以为在吃蟹啦???最好用鸭蛋来做，因为鸭蛋比较老，吃起来口感更像一点
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