食材如图

第一步，豆腐切小块，三样一起蒸十分钟.

蒸完十分钟的样子.

蟹肉棒切碎备用.

滤出豆腐水备用.

三颗咸蛋黄玻璃压碎备用，淀粉水备好（可略）.

油热下咸蛋黄，炒出泡泡.

基本炒散蛋黄加入豌豆和蟹肉，稍微翻炒.

加入滤好水的豆腐（不蒸的话比较软烂，不介意可以不蒸）

加少许这两样，用鸡汁也行.（少少就够了，咸蛋黄咸味够了）

中间加了一点点蛋白增加咸味～最后加淀粉水稍微收收汁就可以出锅了.

味道刚好，无需加盐，蛋白咸味加到你满意为止～（还是用不完的香菜装饰一下?用葱花也一样～