『涵食记』皮蛋瘦肉粥
简单版本，美味至上，新手友好?
用料
| 皮蛋 | 1个 |
| 瘦肉 | 30克 |
| 大米 | 半杯 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 5克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 水 | 比例11:1 |
『涵食记』皮蛋瘦肉粥的做法
瘦肉切丁
取半勺料酒，一点五香粉，半勺生抽，抓匀。为了去腥味，不介意的话，可不腌制。
皮蛋切丁
姜片切丝，不用太多，几根就可以
按照水：米 等于 11：1的比例，煮粥，大火烧开，转中小火，继续煮，可以适当撇去浮末。
煮25分钟左右，差不多就是大米翻滚开花，放入皮蛋和姜丝。
加入一点点白胡椒粉，去腥味，一点就好，不要放多了！
加盐，调味儿，尝一下哈，别放多了。
继续煮5分钟左右，至粥少许粘稠，加入肉丁。
继续煮2，3分钟，肉丁大概2，3分钟左右就熟透了。可以出锅了。
出锅！香喷喷！
小贴士
1. 水：米 等于 11:1
2. 盐别放多了，尝一下
3. 不敢说正宗，好吃没问题
2. 盐别放多了，尝一下
3. 不敢说正宗，好吃没问题
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