把面粉和酵母放入一个大容器里

加入215克水，揉成面团

盖个盖子，醒发10-15分钟

下面来调一个芝麻酱

加入盐

加入生抽

加入老抽

加入五香粉

加入香油，混合均匀备用

白芝麻炒熟

案板上铺一层面，把醒发好的面团转移到上面

尽量擀平

抹上芝麻酱

撒点面粉，这样层次会更分明

像这样卷起来

收口处稍微按一下

每10里面左右切开

取一块按扁

对折

把接口处掐紧

像这样收好口

先在水里蘸一下

再在芝麻里蘸一下

把有芝麻面向上放到案板上

用手按扁

不要按的太薄，建议1-1.5厘米厚左右

平底锅里加油，中火

四到五分热放入饼

盖上盖子，这样会熟的比较快

大约3分钟后翻个面

这是煎好后的样子

放到厨房纸上吸下油

成盘

看看这满满的芝麻，超香的！