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黑芝麻馅糯米饼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:01 阅读:7929
周末闲来无事,拿出之前做好的黑芝麻馅,和小家伙一起包几个糯米饼煎煎当早餐,营养健康又耐饱╮(╯▽╰)╭

黑芝麻馅参考做法?https://www.xiachufang.com/recipe/103684914/

用料

糯米粉135克
温水105~110克
黑芝麻馅105克
清水2调羹
少许

黑芝麻馅糯米饼的做法

  1. 135克糯米粉放入汉美驰多功能料理机中。

    黑芝麻馅糯米饼的做法 步骤1
  2. 按下汉美驰多功能料理机混合键的同时。

    黑芝麻馅糯米饼的做法 步骤2
  3. 从顶部推送杆处一点一点加入温水共计105~110克(不要一次性加完),机器一边和一边加,具体水量依糯米粉的吃水性来。
    ~因为糯米粉品牌不一样,季节不一样,糯米粉的吃水性不一样,加水量不一样。

    黑芝麻馅糯米饼的做法 步骤3
  4. 和好了。

    黑芝麻馅糯米饼的做法 步骤4
  5. 倒出在手心里和成团,醒五分钟。

    黑芝麻馅糯米饼的做法 步骤5
  6. 醒的过程中,取出做好的黑芝麻球,每个15克左右。
    ~做法可参考前面菜谱www.xiachufang.com/recipe/103684914/

    黑芝麻馅糯米饼的做法 步骤6
  7. 取约35克面团搓圆&15克黑芝麻球。

    黑芝麻馅糯米饼的做法 步骤7
  8. 将面团窝出圆窝状,放入黑芝麻球。

    黑芝麻馅糯米饼的做法 步骤8
  9. 拇指下压黑芝麻球,虎口慢慢收口,最后封口,再轻轻的揉圆成圆球状。
    ~小家伙是“小助手”,拍一个他收的?一会再揉圆(事实证明只要这样收紧了,轻轻揉圆,表面不裂不破不漏煎出来的糯米饼也是完美的╮(╯▽╰)╭)。

    黑芝麻馅糯米饼的做法 步骤9
  10. 接着在手掌心里轻轻压扁,如图。

    黑芝麻馅糯米饼的做法 步骤10
  11. 不粘锅或平底锅刷少许油,小火,压扁一个糯米饼放一个入锅,面团一共做了7个。

    黑芝麻馅糯米饼的做法 步骤11
  12. 依照先放的先翻面。
    ~此为第一次翻面。

    黑芝麻馅糯米饼的做法 步骤12
  13. 用一调羹水沿锅边淋一圈,盖盖。

    黑芝麻馅糯米饼的做法 步骤13
  14. 蒸汽很密集了待水分蒸发干。

    黑芝麻馅糯米饼的做法 步骤14
  15. 开盖。

    黑芝麻馅糯米饼的做法 步骤15
  16. 翻面,再沿锅边淋一调羹水,盖盖。
    ~此为第二次翻面。

    黑芝麻馅糯米饼的做法 步骤16
  17. 糯米饼吸干全部水分,表面全部金黄色了即可。

    黑芝麻馅糯米饼的做法 步骤17
  18. 出锅啦!

    黑芝麻馅糯米饼的做法 步骤18
  19. 香甜软糯,好吃。

    黑芝麻馅糯米饼的做法 步骤19
  20. 小家伙说:黑芝麻馅好香啊!

    黑芝麻馅糯米饼的做法 步骤20

小贴士

糯米粉和温水比例不是固定的,因为品牌不一样,季节不一样,吸水性就不一样,所以温水一定要一点一点加。