麻辣香锅
冬日，来一锅滋滋响的麻辣香锅配一碗白饭是件很惬意的事情，即然外面的的油不放心？那就在家自己做，掌握方法后做出的麻辣香锅绝对比外面的好吃很多倍！
用料
| 鲜虾 | 一斤 |
| 藕 | 一节 |
| 木耳 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 鹌鹑蛋 | 十个 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 豆腐干 | 半根 |
| 青红椒 | 适量 |
麻辣香锅的做法
准备材料
鲜虾洗净去除虾线
鹌鹑蛋清洗后煮熟后浸泡凉水
鹌鹑蛋去皮，圆溜溜真可爱！
烧开一锅水，水中放一小勺盐，金针菇去根和木耳焯水后投凉捞出控水
藕和豆腐干煮熟
准备好葱姜蒜
锅中放两勺油，油烧热后，将葱姜蒜下锅煸香
加入鲜虾翻炒六成熟
取出麻辣香锅的调料
调料加入锅内
调料的用量看自己的口味调剂
加入去壳的鹌鹑蛋蛋
加入焯水控干水分的食材
加入青红椒翻炒均匀
翻炒至出香味
根据咸淡加适量食盐
略微加点糖会更加提味
出锅喽！
来碗米饭，就是一顿美餐！
堂妈和大头哥吃光一盆麻辣香锅还意犹未尽
