王刚红烧肉做法及新吃法
你们有吃过红烧肉汉堡?的嘛？可以尝试哦
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 8粒左右少量即可 |
| 啤酒? | 500ml |
| 鸡蛋（鹌鹑蛋） | 4个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 10片 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 2克 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1碗 |
王刚红烧肉做法及新吃法的做法
热锅，把五花肉皮面朝下，把皮烧至金黄，这样可去除猪皮的皮腥味。
用铁丝网把猪皮清洗干净，不然会有苦味
清洗干净后，煮肉。锅内放水，生姜四片，料酒两勺，葱结一根，大火烧开。
烧开后撇去浮沫，煮15分钟
猪肉等待时间，可以准备好所需调料
15分钟后捞出，放入冷水中过凉，这一步是为了炒制的时候不要爆油。
放凉后切成喜欢的大小
锅烧热，加入少许油滑锅，放入五花肉，小火炒五花肉至两面金黄
将油，五花肉分离，倒出
锅烧热，加入准备好的大料，姜片，五花肉，翻炒5min激发出大料的香味
加入啤酒?，一碗清水，大火烧开。
烧开后，开始加入糖，盐各2克，少许胡椒粉。翻炒两下，加入葱节
转小火加入鸡蛋?，盖盖，烧50分钟。
注意火候，不要烧没水。50分钟后把葱捞出，鸡蛋捞出，大料捞出，收汁。
捞出，装盘，享用吧。
没吃了的，第二天冰箱拿出热水蒸一下，做个红烧肉三明治?早餐
把盘子包住保鲜膜，面包放边上，放好夹馅，盖上面包，保鲜膜下面打开包住三明治，一个加辣椒
一个不加
配一杯400次咖啡(喝前搅一搅哦)，一杯牛奶
两人份，好吃?
