花生米不要浸泡，洗净沥干水分。
（使花生米不容易炸糊）

冷锅放入花生米，再放入冷油，
油的量能淹没过花生米就行了。
（使花生米容易炸熟透）

中小火?慢炸，不停的翻动，
炸至锅里有噼里啪啦的声音，
再继续搅动炸3分钟，
闻到有花生米的香味，
迅速关火?捞出，防止炸焦。
（使花生米容易炸熟透）

放入大一点的盆，
趁热滴几滴白酒搅拌均匀，
然后摊开让花生米迅速降温，
稍凉撒入盐搅拌均匀即可。
（使花生米更脆更好保存）

成品图。