首先，把馅料的糯米粉+中粉混合，可以平铺烤箱180度烤10-15分钟，把面粉烤熟。
也可以放入平底锅炒熟。

然后混合花生、芝麻、糖粉、盐，如果只做一个口味，可以这个步骤把（干香葱/海苔粉/椒盐）其中一样加入。

做三个口味的，可以混合好分成三份，分别添加三个口味

这个步骤做馅料的粉油团，玉米油加热至200度，加入熟的糯米中粉，熄火，翻拌至如图中状态，如果偏干，可以适量补点油进去，继续拌均匀

将拌好的粉油团分别加入三个口味的花生酥中，用刮刀先大致拌均匀，带上手套揉合均匀（注意温度哈，会有点烫的话，可以放凉一些操作）

拌好的馅料，呈现柔润的状态，可以捏成团

分成25克一个团子，待用

这个步骤开始制作脆皮，全蛋液加入白砂糖，打发一下呈右图状态（大概1分钟）

花生油加入提浆，打蛋器搅打一下，加入上一步的全蛋液中，搅打均匀

水+枧水，分次加入，继续搅打均匀，最后用刮刀拌一下，把砂糖拌融化

最后加入中筋面粉和泡打粉，大致混合后，倒入揉面垫上

重复压+推开，把面团混合细腻

同样呈现柔润的状态，有点色差，是一样的皮哈

皮要立刻使用，放久会变干开裂，所以先分好馅料在制作，把皮分成25g一团，在掌心压平，放入馅料

虎口位置把皮包裹往上推，直到包住馅料

揉圆即可

全部包好后，放入模具，盖印

烤箱这个步骤就可以开始预热了，入炉前先喷水雾在表层

风炉模式，三层同烤，200度先烤5分钟

取出来，刷上蛋黄液

再次入炉，200度烘烤15分钟，或上色即可出炉

出炉啦，如果上色有点不匀，可以转下盘呢

这个是平炉，温度可参考：180度烘烤5分钟刷蛋液，180-200度烘烤15-20分钟上色即可出炉

晾凉即可装盒子啦～