火龙果冻撞奶
八月，总算有了夏天该有的样子?
火龙果的红与牛奶的白是颜值CP，当然用别的应季水果譬如芒果，也是不错的选择。
方子Copy烘焙帮帮主阿涛，稍作修改。
火龙果的红与牛奶的白是颜值CP，当然用别的应季水果譬如芒果，也是不错的选择。
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用料
| 火龙果 | 1个 |
| 糖 | 30克 |
| 白凉粉 | 30克 |
| 牛奶 | 400克 |
| 清水 | 600克 |
火龙果冻撞奶的做法
一个红心火龙果去皮切成小块，用果汁机打碎过筛，滤出差不多100克火龙果汁。
火龙果汁加入30克糖、30克白凉粉，搅拌均匀至无干粉。
锅中加入600g清水，大火烧至沸腾后转小火，再加入混合好的火龙果汁，边加边搅拌，直至再次沸腾，关火。
倒入杯中约7分满，静置冷却至完全凝固，然后用勺子搅拌，打碎火龙果白凉粉冻。
倒入牛奶至9分满，放入冰箱冷藏两小时。
可以开吃啦！
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