自制咸鸭蛋（保鲜膜版本）
都说外面卖的咸蛋是用工业盐腌的 几天就能流油 本着健康的原则 自己做了试试吧 第一次做 竟然很好吃 有喜欢的朋友可以试试看
用料
| 高度白酒 | 半碗 |
| 粗盐加细盐 | 半袋 |
| 鸭蛋 | 随意 |
自制咸鸭蛋（保鲜膜版本）的做法
买回新鲜的鸭蛋 先泡泡澡 容易掉灰 再搓搓澡 洗的白白净净的 擦干水分晒网上晾干（必须晾干没水份）
我用的普通的细盐 和那种粗海盐 没有的话估计都是细的也可以 多抹点呗
应该用高度白酒泡一会 我觉得太浪费 偷了半碗公公的好酒 鸭蛋三个一起用白酒滚均匀（必须高度白酒 ）
放入盐中 滚一滚 蛋身沾满盐
提前把保鲜膜都准备好 拿一块对折铺开 撒一点盐 再把蛋放上去 如果蘸的盐比较少 还可以再放点在蛋上再卷起来
每一个都做好 包好 包紧实 我第一次做了十个 放在保温桶里 挺好吃的 又做了40个 放在保温箱里 胶带封住口
这是第一次腌的 22天的 效果 蛋黄沙愣愣的 虽然不流油 但很香很好吃 蛋清也不会很咸 孩子以前不吃咸鸭蛋 这次说很好吃 老公也说好吃 可能再腌些天也会流油吧 ！
