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香浓牛奶棒

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:03 • 阅读：7958
曾经在零食铺买过一款牛奶棒 ，又香又脆 停不了口 ，后来想在下厨房找条方子试试 自己做 ，但都不理想 ，可能都是做给小北鼻吃的磨牙棒 ，不够甜 不够硬 。后来就自己琢磨出了现在这条方子 。我这款牛奶棒 是做给长齐牙齿的大朋友吃的 。因为是第一次写菜谱 ，有不足的地方大家可以指出我改正 ， 不喜勿喷 。

用料

鸡蛋1个（不算蛋壳约50克）
糖粉40克
玉米油10克
奶粉40克
高筋面粉（一定要高筋 ）110克

香浓牛奶棒的做法

  1. 准备好材料

    香浓牛奶棒的做法 步骤1

  2. 鸡蛋打散

    香浓牛奶棒的做法 步骤2

  3. 加入糖粉、 玉米油和奶粉

    香浓牛奶棒的做法 步骤3

  4. 搅成糊状

    香浓牛奶棒的做法 步骤4

  5. 筛入高筋面粉

    香浓牛奶棒的做法 步骤5

  6. 用橡皮刮刀把它拌成图上的状态 ，然后上手揉

    香浓牛奶棒的做法 步骤6

  7. 揉到光滑看不见干粉

    香浓牛奶棒的做法 步骤7

  8. 桌面上垫一张保鲜膜 ，面团放在中间 ，保鲜膜四边折起来 ，大概是一个长方形的形状

    香浓牛奶棒的做法 步骤8

  9. 擀成一个厚0.5cm的长方形 ，长和宽自己决定（宽度最好不要比自己的菜刀宽 ，这样才能一刀切 ）

    香浓牛奶棒的做法 步骤9

  10. 用烤盘装起来放到急冻 ，冻大约20分钟

    香浓牛奶棒的做法 步骤10

  11. 冻硬了之后拿出来放案板上切成约0.7cm宽的长条 ，放烤盘上码好。烤箱预热上下火 150度 ，中层烤23分钟

    香浓牛奶棒的做法 步骤11

  12. 烤好后晾凉，密封保存

    香浓牛奶棒的做法 步骤12

  13. 我用的玻璃密封罐矮了点 ，牛奶棒只能斜着放了 ?

    香浓牛奶棒的做法 步骤13

小贴士

一定要用高筋！一定要用高筋！ 一定要用高筋 ！
放凉后是吃过不够脆 ，可以回炉150度再烤五分钟 ，但一定不能走开 ，看这颜色变深就立马拿出来 。因为有些同学用的鸡蛋偏大，做到步骤6要是太粘手的话可以加5克粉揉均匀，直到可以揉成团
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