有隔水炖盅就不用泡，直接煮，我这个是0.8升的内胆，把洗干净的红豆加进去，直接加水，加到满，炖三个小时。
这时候打开，你就能得到粒粒分明的红豆 ，蜜红豆的话就在这一步加糖进去，沥干水，就是你要的蜜红豆 。
没有炖盅的话，就把红豆隔夜浸泡放进电饭锅里加300g水煮两个小时,也就是煮粥模式。

倒进绞肉机，其实用破壁机会更加的细腻，但是我实在不想洗那个重重的破壁机。在这一步，如果你不想之后炒?太痛苦的话，就把水滤掉，但是这样的话，就有可能因为太干，红豆不会打的很细腻 。

打成细腻状态，如图。炒的时候可以用不粘锅更方便，我用的是砂锅。
这里如果你加多一点水打就是一个很完美的红豆沙糖水了哈哈哈，根本不用担心住红豆糖水出不了沙，科技可以解决一切 。

把油糖加进去，这里部分的油可以换成黄油，这样会有奶香味，但是全部用玉米油也可以，用花生油也可以 。
不断翻炒，一开始是稠稠的状态，❗火一定要是小火，因为它炒的时候会溅出来，很容易烫伤，所以一定要小火不停翻炒 。

刮底炒。

慢慢的会粘稠，这个时候还是会沾勺沾锅。
❗一定要小心，不要烫伤 。

慢慢的开始抱团。

开始不沾。

完全不沾啦。

可塑性非常好。也很细腻。

嘿嘿。

200g红豆，最后一共炒出了500g红豆沙，分开包好冷冻，可以保存相当长的一段时间 。