除黄油外所有材料备好。黄油备好室温软化。

将黄油以外所有材料揉至厚膜状态。
（厨师机低档2分钟中档5分钟中高档2分钟；面包机10分钟；带一次性手套手揉10-15分钟；这几种揉面方式任选其一）

加入室温软化的黄油，继续揉到可以拉出薄而透明的膜。
（厨师机低档2分钟至黄油融入后转中档5分钟最后高档2分钟；面包机10-15分钟；手揉15-20分钟）

揉好的面团放在桌上盖保鲜膜室温松弛10分钟。

将面团轻压排气，并擀成一个长方形，小气泡用手按掉。长方形的宽度小于模具，如图，不然后面放不进模具。

铺上蜜豆或泡好沥干的葡萄干或蔓越莓干。周围一圈稍微空出来一点。

从下往上慢慢卷起，不要卷太松哦！每卷一下压压紧再继续往下卷，尽量紧密一点，防止后面烤出来内部出现太大的洞。最后把底部粘合好。

调整一下粗细均匀，正面朝上放进模具，35度-38度左右的环境里发酵。

发酵至模具的8-9分满。

烤箱提前预热。180度上下火烤40分钟。在烤了10分钟左右的时候观察一下上色情况，盖上锡纸以免上色过重。（温度请根据自家烤箱情况来调节）

上面是蜜豆裹得比较少的。也可以放的量再多一点。放的多的时候，我把糖的分量降到了5-10克。就基本靠蜜豆的糖分来感受甜味。

蜜豆多的时候。

蜜豆少的时候。都很好吃，很柔软，可以切片也可以直接撕着吃。

如果想更加省时省事，做一般的没有馅儿的吐司，那么就擀开成长方形直接卷起。这款吐司不分割不擀卷，不同于一般的细腻组织的吐司，要尽量紧密地卷，以免后面切开有分层和空洞。 （一般意义的普通白吐司或甜软吐司，不夹馅儿三个卷擀两次的那种，是不需要紧密用力卷的哈。害怕概念造成混淆。）

一样的，卷好后进模具发酵。

最简单懒人版无馅儿吐司。密封保存，第二天早上切片做三明治也行。