焯过水的缸豆、土豆再干煸更省时
用料
| 长缸豆 | 1把 |
| 土豆 | 1个 |
| 肉丝 | 随意 |
| 蒜蓉、盐、生抽、 | 适量 |
焯过水的缸豆、土豆再干煸更省时的做法
缸豆折段，冲洗干净；
土豆去皮、切条，泡去表面淀粉；
锅烧开水，放入缸豆焯下水，至缸豆颜色翠绿；
另一个方法：蒸锅水开后放上缸豆蒸3分钟。
倒入土豆，焯过水，捞出；
放入冷水中冲凉，捞出控干；
锅中烧热油（油稍多点），倒入沥干水份的缸豆，中小火煸制；
直到缸豆煸熟、表面微焦黄，盛出；
*用时约4分钟左右，具体时间要根据火力大小而定*
放入土豆条煸制；
煸到用锅铲翻炒土豆条时感觉土豆条变轻了，外表酥脆了，盛出；
用锅中留有的油煸香蒜末，煸炒肉丝；
把缸豆、土豆一起倒入翻炒，加生抽、盐，调味，盛出；
缸豆糯糯的，土豆酥酥的，一顿吃光光?
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