红豆牛奶哈斯(一次发酵)
简简单单的红豆牛奶哈斯,有牛奶的香味,红豆的甜味……
面粉品牌不同,吸水性也不同哦,所以在制作面团的时候牛奶留10克,根据面团的情况进行添加。
面粉品牌不同,吸水性也不同哦,所以在制作面团的时候牛奶留10克,根据面团的情况进行添加。
用料
面团: | |
高筋面粉 | 200克 |
奶粉 | 10克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 20克 |
牛奶 | 150克 |
黄油 | 15克 |
盐 | 2克 |
内馅: | |
蜜豆 | 100克 |
表面: | |
牛奶 | 5克 |
炼乳 | 5克 |
红豆牛奶哈斯(一次发酵)的做法
除黄油和盐以外所有材料放入搅拌桶里搅拌15分钟。
15分钟后再加入黄油和盐继续搅拌15分钟。
手膜。
揉好的面团分出4个小面团,每个面团99克左右,盖上保鲜膜或者保鲜盒静置20分钟。
在松弛面团的时候,蜜豆准备4份,每份大概25克左右。
松弛好的面团取出一个擀成长条,放入蜜豆,从一头卷起来。
收口朝下。
依次放入烤箱里。
放入烤箱发酵两倍大即可,40分钟左右。
牛奶和炼乳一起搅拌均匀。
发酵好表面刷上搅拌好的牛奶和炼乳。发酵好的面团拿出来,烤箱提前预热180度5分钟。
面团表面划5条刀印,我家刀片不快了,所以划刮来的不好看。
放入烤箱上下火中层180度20分钟。如果表面上色太快记得盖锡纸哦!
出炉后放在凉架上冷却。
软萌香香的红豆牛奶哈斯出炉啦!
成品。
每吃一口都可以吃到红豆,满足。
成品。
成品。
成品。
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