将黄油室温软化至手指能很轻松的压出指痕后过筛低筋面粉备用。

将黄油用电动打蛋器打发到发白后分次加入配方中的糖粉，继续打发至羽毛状，加入配方中的蛋液和香草精，继续搅打到混合均匀，中间需要用刮刀将未打发到的部分混合均匀，预热烤箱200度。

筛入低筋面粉后用刮刀切拌均匀，切拌方法可以采取J字法。记得每次需要将盆地的面粉铲起来。

将混合后的曲奇泥加入硅胶或者布裱花袋中（一次性的不行）。不要一次性将全部面糊都寄到裱花嘴附近，因为面糊较硬不好寄出。按照顺时针寄出曲奇泥 最后在中心位置轻轻下压后提起即可。

烤箱温度170度烤制15-17分钟后倒入晾架晾凉即可。