酵母粉加入面粉搅拌一下，加水。

用筷子搅成絮状

动手揉面

揉成团后盖上盖子醒5分钟。

5分钟后再揉，这时很容易就揉光滑了。然后盖好盖子发酵至两倍大小。时间因为受环境温度的影响，不确定。

大枣洗净。我的枣很大，用了16个。如果枣小，一定多加，按配方的重量加够。

去核。我是用剪刀剪下枣肉。

切碎备用。

面发好了。看看状态，拉开有丰富的气孔。

揉面100下。甭问为什么，揉就完了。

加入大枣碎，再揉20几下，揉匀即可。

放到案板上，揉几下，尽量成正方形。

擀成1.5～2厘米厚的饼饼。

尽量均匀地切成16块。

放入锅中(锅里预先放好凉水)，二次醒发20分钟左右。

开火，上气后蒸15分钟关火。

焖2、3分钟后出锅。

枣味浓郁，满屋飘香～