冬天最适合吃暖呼呼的一锅炖，热菜咕噜咕噜冒气，幸福感油然而生。
这道红茶板栗炖牛排骨能满足你冬天大口吃炖肉的愿望，特别下饭。
与传统做法不同，加入红茶和梨汤炖煮，再配上清甜的板栗。口味咸香鲜甜。
在热气的作用下，肉质酥烂耙糯，牛香四溢，板栗粉糯得入口即化。
汤底果香、茶香交织，渍入牛肉每一寸肌理，带有甜丝丝的回甘。
做法也不难，先炒后炖。
调味就是最基础的酱香风味，生抽、蚝油、盐、冰糖、黄酒，老五样。
再来点香辛料增香，陈皮、香叶、八角与姜葱蒜。
牛排骨和香料炒香后和其他食材、调味料一起丢进高压锅炖煮就行。
这样炖出来的牛排骨，肉香浓厚又不会厚重油腻，老人小孩都适合吃。