板栗洗净后大火烧开转中小火煮20分钟左右关火，先不着急开盖去壳，在锅里焖至水温变凉。这里用的是珐琅锅。

板栗去壳，肉大概有300克

在破壁机中放入板栗，牛奶，奶油，盐，打成果泥状，喜欢带点栗子颗粒的可以不用完全打碎

煮黄油酱，所有材料混合小火煮至浓稠即可，期间需不断翻拌避免糊底

取出破壁机中果泥

倒入黄油酱里面翻拌

煮至糊状，并闻到浓郁香气后离火

放凉后放入密封罐里冷藏保存

这是海盐板栗磅蛋糕，面粉:黄油:鸡蛋:糖按1:1:1:1的比例称好，这里是100克的量，可以做四个，另外加入2.5克泡打粉。黄油加糖后打发至羽化状，加入常温鸡蛋液，拌匀，粉类的过筛加入，翻拌均匀即可。烤箱170℃预热。

烤箱170℃烤30-35分钟即可，出炉后立即在表面刷糖水，可以是蜜糖水或是白糖水。磅蛋糕要趁温热时用保鲜膜包起来。

磅蛋糕等待一两天回油后食用风味更佳，无须冷藏哦！

加入了板栗酱的咖啡，这就是秋天的味道哦！