软皮绿豆饼
不想再做了，至少不想炒豆馅儿了！虽然很好吃
用料
| 绿豆馅儿 | |
| 脱皮绿豆 | 250克 |
| 糖 | 85克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 软皮 | |
| 面粉 | 200克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 糖 | 15克 |
| 温水 | 100毫升 |
软皮绿豆饼的做法
脱皮绿豆提前一天泡好
可以用电饭锅煮饭键煮熟，也可以隔水蒸熟，然后碾碎
我选择用破壁机
这样更快一点
搅拌成细腻的糊糊，倒入不粘锅
全程小火不停翻拌，加入糖和油
在平底锅一直翻拌至不粘勺子不粘锅之后，盛出备用
软皮：把面粉，糖，泡打粉搅拌均匀之后，加水搅拌至无干粉，然后加入玉米油，揉成光滑面团，醒十分钟之后再用
把绿豆馅儿分成大概35g一个小球
面分成大概15g左右一个
包在一起
用壶口收拢法
大概就这样收口
烤箱：180度预热之后，烤20分钟，看上色情况
平底锅：不用放油，直接放
煎至两面金黄，反复翻面无数次，考验耐心的时候到了！
个人感觉还是平底锅做的上色好看，口感更好！
