绿豆糕
今天做夏日绿豆糕,看菜谱说用黄油,玉米油等都可以的,家里黄油过期了,有橄榄油,就用来做了。
用料
去皮绿豆 | 400克 |
白糖 | 40克 |
牛奶 | 150毫升 |
橄榄油 | |
炼乳 |
绿豆糕的做法
淘宝上买的去皮绿豆,淘洗6遍,水完全变清。
倒入纯净水浸泡一夜
泡发好了再淘洗两遍
热水上锅蒸40分钟
倒入白糖,炼乳,橄榄油,牛奶一起打碎,搅拌均匀。
用平底不粘锅炒,炒到水份慢慢变少的状态就可以了。
有三分之一加了抹茶粉
分成三份,原味,抹茶,玫瑰花味(包入自制玫瑰酱)。
很轻松就做好一个了,怕不好脱模,我在模具上抹了点橄榄油。
每个35至45克。搓圆之前放入月饼模具按出。
共做了30个,有些怕太腻了,做的是35克的要薄点小点。厚点的是包玫瑰酱的。
看着还可以的。
全部做好之后装袋冷藏保存,一周内吃完。