葡萄干饼干(海氏i7)
按照做蔓越莓饼干的思路做了葡萄干饼干,没办法啊,双十一薅羊毛,买了太多的葡萄干了。这个是非常友好新手的饼干,我也来尝试一下咯~
用料
葡萄干 | 70克 |
低筋面粉 | 230克 |
黄油 | 150克 |
糖粉/白砂糖 | 105克 |
鸡蛋 | 30克 |
奶粉 | 10克 |
盐 | 2克 |
葡萄干饼干(海氏i7)的做法
黄油室温软化到手指能戳个洞的地步,我比较急,把烤箱设置到40度,软化的。
软化了的黄油,加糖,用电动打蛋器,打发到黄油微微膨胀。
加30克鸡蛋,继续打发融合,看起来很顺滑呢。
现在把低粉、奶粉、盐放进去。
搅拌均匀的样子。
葡萄干有点硬,提前温水泡泡,然后用厨房纸吸干水分,切碎,倒进去。搅拌均匀哦~
我用的展艺的饼干模具,铺上油纸,或者保鲜膜,现在把面糊倒进去,整理成方形的柱状。送入冰箱冷冻层,2个小时。
2个小时以后,取出来
提前170度预热烤箱15分钟。现在切饼干,切成5毫米左右的片片。
上170度,下165度。我的烤箱温度偏低,我烤了20分钟。15分钟以后,继续随时观察上色哦。上色满意就停。
哈哈,切的不好看,但真的很好吃~开动~