不用反复折的酥皮肉桂卷圣诞苹果葡萄干肉桂还带着浓浓的朗姆酒香气
想去掉一点红糖的甜，所以加入了酒渍葡萄干，酥皮的做法用了上次偷懒的可颂皮的做法，酥酥脆脆又不那么高热，有星星的溏心苹果好甜，煮上一壶红酒超有圣诞氛围
用料
| 苹果 | 半个 |
| 红糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 肉桂粉 | 5克 |
| 糖 | 15克 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 干酵母 | 4克 |
| 椰子油（揉面） | 25克 |
| 椰子油（裹入） | 80克 |
| 朗姆酒 | 10克 |
| 葡萄干 | 1把 |
不用反复折的酥皮肉桂卷圣诞苹果葡萄干肉桂还带着浓浓的朗姆酒香气的做法
先把葡萄干放朗姆酒里泡着
鸡蛋打散后加入糖，牛奶，酵母粉，搅拌均匀
再加入面粉搅成絮状
先揉成基本光滑的面团，再把面团拔开，加入软化的椰子油继续揉面
揉至面团非常光滑并且柔软
分成大小相等的8个或10个剂子，分别滚圆醒发10分钟
再擀成大约25*10cm的长方形面片，均匀抹上软化好的椰子油，再叠上第二片
直到全部干完叠好，包上保鲜膜放冰箱冷冻10分钟
再将冷冻后的面片擀成1厘米厚的长方形
刷上一层薄薄的椰子油，均匀撒上红糖肉桂粉和葡萄干，从长边卷起来，再切成大小相等的12段，盖上湿布28度发酵至两倍大
盖上一片0.3cm厚度的苹果，上下火200度烤10分钟，再170度烤15～20分钟，根据烤箱脾气来，注意观察
出炉时的样子，苹果呈现好看的波浪形
小贴士
先将红糖和肉桂充分混合再撒在面皮上
成品是酥脆的，喜欢颜色好看一点可以在放苹果前刷一层蛋液
成品是酥脆的，喜欢颜色好看一点可以在放苹果前刷一层蛋液