这次买到了油葱酥和蒜酥

买的梅头怕坏掉所以这次用了猪肉
生的不好切丁儿所以改刀焯水

切成小丁

花菇

杏鲍菇

泡了五六朵干香菇
全切丁

左下角那一盘用来榨油

热锅冷油
中小火慢炸

炸至焦黄如下图

捞出料渣

倒入猪肉丁至炒干水分

差不多如上图
捞出猪肉粒备用

一勺豆瓣酱
图上放了两勺（有点多了?

炒出红油

倒入适量辣椒碎，一半蒜末，蘑菇们

紧接着倒入花生和肉

翻炒过程中加入蒜酥、葱酥、盐

蘑菇很吃油，油不够可以加香油，更香

撒一大把白芝麻翻炒关火

放凉出锅后密封

差不多配料和步骤的蒜香牛肉酱

牛肉香菇酱（??放了豆豉、比较干

??用了猪扒肉，都是精肉，不如梅头肥瘦相间。