清明节必吃的踏青果，海苔肉松青团
每逢初春，清明时节到来，春季限定小食青团绝不容错过。
胖乎乎绿油油的青团，Q弹软糯不沾牙，香浓的肉松蛋黄充斥着口腔，每一口都是春天的气息，真的太好吃啦！
胖乎乎绿油油的青团，Q弹软糯不沾牙，香浓的肉松蛋黄充斥着口腔，每一口都是春天的气息，真的太好吃啦！
用料
| 糯米粉 | 200g |
| 澄粉（小麦淀粉） | 30g |
| 零卡糖 | 30g |
| 白开水 | 70g |
| 麦苗汁 | 100g |
| 玫瑰豆沙馅 | 1包 |
| 熟鸭蛋黄 | 2个 |
| 海苔肉松 | 30g |
| 橄榄油 | 4g |
清明节必吃的踏青果，海苔肉松青团的做法
准备好全部食材。
咸蛋黄肉松馅：把熟的咸蛋黄碾碎，和肉松混合，加橄榄油拌匀。
糯米粉和小麦淀粉倒入厨师机搅拌桶内，低速搅拌。
接着倒入零卡糖、白开水，搅打成絮状。
然后倒入麦苗汁，搅打成团。
面团分成30克/个，保鲜膜覆盖备用。
豆沙馅分成25~30克/个,蛋黄肉松馅20~25克/个。
面团开窝，包入馅心，收口，搓圆。
放入蒸箱，100度12~15分钟。
放入蒸箱，100度12~15分钟。
小贴士
1、出炉刷点油可以防粘、保湿；
2、蒸锅建议水开后入锅，中大火10~12分钟；
3、文章出自@水怜忧。
2、蒸锅建议水开后入锅，中大火10~12分钟；
3、文章出自@水怜忧。
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